公兴茶号(老片)

四川在线消息(雅安频道 罗光德)12月21日，冬日的暖阳洒满雨城大地。在雅安市区雨城区，人们发现一处处浸染着绿苔的茶马古道文化遗存，见证着雅安茶马古道昔日辉煌——

在雨城区观化乡，清代飞龙关古道遗址依山而建，沿东南向西北延伸入荥经，沿线现仍保存有倒马坎摩崖造像、普慧寺遗址、飞龙关关口、古道、碑刻、拐子窝等。在雅安市区前往雨城区上里古镇的路上，碧峰峡七盘山上也留存着背运茶叶的清代茶马古道。

“早在1950年2月1日西康雅安解放之前，雅安城内天增公、孚和等茶号占据了城中大片的黄金地段，各茶号厂房、仓库和马店子等设施一应俱全，各路茶商采办云集。”

“从雅安至康定段俗称‘大路’，由此道入康定的茶，称之为大路茶。明朝时期，黎、雅、碉门成为边茶的最大市场，‘秦蜀之茶，自碉门、黎、雅，抵朵甘、乌思藏，五千余里皆用之’。”

解放初茶厂

国家一级评茶师李洪奇介绍说，明洪武年间因岩州设市，又开通了一条从雨城至天全、通往泸定岚安的茶道，该道俗称“小路”，沿此道运往打箭炉的茶称“小路茶”。清康熙年间，随着泸定铁索桥的建成，这条路线亦相应改变。前述从打箭炉(康定)至昌都的一段茶道俗称康北道，清初又开通了康南道，即从康定出发，经稚江、理塘、义敦、巴塘、芒康、察稚，至昌都与康北道合，此道开通后从打箭炉入藏多经此道。

据相关资料记载，我国大规模的茶马互市始于唐代，盛于宋、明，止于清代，存续1000多年。《西藏政教鉴附录》记载：“茶叶自文成公主入藏地”，即雨城雅安所产龙团、凤饼，贡奉朝廷后作为和蕃礼品带进藏区。相关史料还记载，最早的茶马互市是“开元十六年(728年)，唐、宋以来朝廷对茶叶实行垄断，先后行“茶马互市”、“榷茶制”、“引岸制”等政策“以茶治边”，雅安藏茶迅速发展，雅安藏茶源源不断地输入西藏。

雅安城区青衣江平羌渡口的边茶运输

“宁可三日无粮，不可一日无茶。”

李洪奇介绍称，据乾隆年间统计，雅安雨城、荥经、天全等县销往打箭炉的边茶总引额数达十万零三百四十担，计约一千万斤以上。民国时期，每年引票销售量均在十万张左右，其中最低额年份亦在六万九千多张。南路边茶运往打箭炉(康定)销给藏商后，藏商需招引“贾卓娃”(缝茶工)用牛皮将茶叶重新打包缝制，若运距短就缝“花包”，若运至西藏则需缝“满包”，一是防备途中损坏，二是便于驮运。每驮六包茶。茶包需从中对开，然后折迭打包。而为了适应青藏高原的生存需求，以及长途、长时间运输储存的需要，藏茶历经自唐以来的1300多年历史，从种植、初制到加工运输，发展出了适应藏区条件的制作加工方法，并在明清时逐渐成熟，形成了一套独特的藏茶工艺。从茶农采摘“刀子茶”，“下红锅”杀青做成“毛茶”，然后初制为“做庄茶”，藏茶生产要经历“渥堆”、“翻堆”、“出仓”、“晒茶”、“上仓”、“拣茶”、“清茶”、“铡梗”、“配仓”、“打吊”“蒸茶”、“舂包”、“出包”、“裹纸”、“捆包”32道工艺，约六个月左右时间依古法炮制出品，生产出来的标准藏茶褐黑有光，具有“红、浓、陈、醇”四绝特色。

悠久传承的历史，独特复杂的32道生产工艺，让藏茶成为了非遗的“活化石”。如今，作为中国非物质文化遗产瑰宝，藏茶见证了千年藏汉文化的和谐交融，被誉为“雪域高原上的维生素”、藏族同胞的“生命之茶”。

“由于地处四川盆地西缘山区，雨城区气候温和，多夜雨、多云雾，是茶树生长最适宜地区之一。”据一位专家介绍，目前雨城区现有主要藏茶企业10家，其中省级龙头企业7家，市级龙头企业3家。此外还有藏茶分装、营销型企业10余家，参与藏茶初制的和试生产藏茶的企业有10余家。作为藏茶之乡，2020年“雅安藏茶”品牌价值达19.9亿。目前，藏茶系列产品主要有紧压茶、散藏茶、袋泡茶、再加工藏茶、藏茶粉、藏茶浓缩液、藏茶装饰品等七大类100多种产品，获得市场普遍认可。与此同时，为进一步丰富藏茶产业业态，探索实践“藏茶+旅游”新路子，在多营镇打造“中国藏茶村”，涵盖世界茶种园、藏茶文化展示馆、藏茶展销区、藏茶文化主题客栈等多种功能设施。截至目前，藏茶村累计接待中外考察团100余个，各级领导和中外游客近50万人次，实现综合收入600余万元，成为推介藏茶品牌、推动全域旅游、展示独特人文重要窗口。

“黑茶鼻祖”、“国家非遗”……一个个金字招牌，让雨城“雅安藏茶”成为地理标志。2020年仅上半年，雨城区全区藏茶产量已经达3万吨，综合产值突破20亿元。