汉源甜樱桃季遇降水，怎样让甜更值得？

四川在线(记者李婷雅安频道廖诗雪黄刚)5月28日，汉源县甜樱桃特色农产品推介会暨“汉源红”包装发布会在成都举行。来自汉源的种植大户、推荐官与供应链、物流方齐聚一堂，把汉源甜樱桃推介到全国市场，为的是让更多人尝到来自四川樱桃的鲜美。

发布会现场

但受气候影响，今年甜樱桃成长过程中遇较多降水，低海拔樱桃成熟期又遇大雨、冰雹等天气，送到客户手中的汉源甜樱桃比往年迟一些，它们是凝结着农户更多汗水的“幸运儿”——这些市场上诚意满满的“汉源红”，要持续2个多月，有的每斤能卖到60元以上，在这背后，汉源人民花了怎样的努力，让今年的樱桃更“甜”更“值”得？

甜得有“天赋”，也要看“技术”

“汉源樱桃的甜，主要得益于自然的条件和后天不断精进的种植技术。”四川农业大学教授龚荣高分析。

具体来看，位于大渡河畔的汉源县，属亚热带季风性湿润气候，大渡河干热河谷所带来的15℃以上的昼夜温差和年均1300余小时的日照时数，为甜樱桃累积糖分提供绝佳条件，经四川省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所鉴定，汉源甜樱桃可溶性固形物含量20.6%，高于同类5.6%。

“简单来说，可溶性固形物含量越高，果子吃起来就会更甜。”汉源县农业农村局经作站站长聂巍解释，除此之外，汉源甜樱桃的可溶性糖、维生素C和花青素含量均高于参考同类樱桃，这些“指标”让汉源甜樱桃热量更低，有很强的抗氧化作用，具有全国名特优新农产品的独特营养品质特征。

而后天努力，要从1984年说起，当时甜樱桃刚引种至四川，但种植发展的过程并非一帆风顺。经过实践探索，种植户们先后攻克了一个又一个难题，“发明”出避雨设施栽培、树体覆盖薄膜、果实套袋生产等成熟技术，建立起统一标准、统一品牌、统一营销的标准化产业联盟。

汉源甜樱桃的“甜”，不仅源自汉源独特的气候条件，更源于勤劳淳朴的汉源果农。龚荣高解释，尤其是现在大家熟悉的套袋技术，不仅能够延长甜樱桃的生育期，还能防止樱桃被雨水淋开裂，被鸟儿、虫儿弄伤，使得果子光照时间更长，沉淀出更多“甜味”。

如今，汉源县甜樱桃种植面积达6.5万亩，培育引进了红灯、拉宾斯等近40个品种。2023年5月，在北京举办的第九届国际樱桃大会上，来自四川的汉源甜樱桃，与国内外多个地区的樱桃同场竞技，凭借出色实力斩获三个特等奖、一个最佳奖共四项大奖。

“值”此一颗，控产量提质量

汉源县果匠人家水果种植专业合作社的种植户李焕平说，种植汉源甜樱桃，最应该“舍得”的事，就是要学会“狠心”疏果，在枝头上保留长势好的果子，去掉不好的果子，这样最终结出的果子才能饱满甜美，常常被客户抢购一空。

具有竞争力的价格，是品质决定的。朴素的管理技术，背后有更为精密的系统支撑。在龚荣高看来，汉源甜樱桃产业坚持走品质化、精品化的路线，在同类赛道上已显现出优势。200多元的礼盒装也有市场需求。正如汉源九襄丽儿农家果园管理人姜丽说：“今年樱桃虽然受大雨冰雹的影响，不少农户会减产，但真正做好避雨措施的，品质好的果子，依然能卖很好的价钱，甚至与往年价格持平或者更高。”

为了让樱桃品质更好，汉源甜樱桃树还要“整形”，开花时还要人工授粉，还需要把果树调整到高光效树形结构——小冠疏散分层形，这样的树冠能让果树的光合作用达到最大化。此外，汉源甜樱桃在成长过程中需要精确的肥水管理，根据果树大小、成长阶段，肥水的种类和数量都不一样。值得一提的是，由于套袋甜樱桃的特殊性，甜樱桃采摘后并不能直接发货售卖，而是需要熟练的工人按照个头、重量、品相等标准进行拆袋选果，挑拣出小果、红果和坏果。全过程需要大量人力和精细管理，因此樱桃的价格往往比其他水果高出数倍。

目前，汉源正在积极引进15个樱桃新品种；研发甜樱桃种植新技术、栽培技术等，部分技术已纳入国家专利，力求樱桃从花期到成熟不使用农药，确保其营养健康，品质安全。此外，汉源县联合市场监管等部门，维护市场秩序，让老百姓吃得放心。同时，针对甜樱桃娇贵、保质期短的特性，多家快递公司为汉源甜樱桃制定了冷链、智能、商业等服务于一体的“甜樱桃定制物流”，提高运输时效。