快递保质保鲜 汉源甜樱桃增值果农增收

6月3日一大早，汉源县飘起了蒙蒙细雨。西溪乡的任坤富赶在雨前，把刚刚摘下的甜樱桃背到乡里的甜樱桃交易市场。天黑前，这批甜樱桃便会通过快递，出现在成都消费者家里。

汉源县有“中国甜樱桃之乡”的美誉，这里的甜樱桃产自1200—1800米的高海拔山区，年均日照时数多，昼夜温差大，汉源甜樱桃可溶性固性物含量在15%—24%。种植实践中形成了覆膜、压枝等成熟的技术，造就了汉源甜樱桃色泽红润、口感香甜、鲜香脆嫩等品质。

经过30多年的发展，汉源甜樱桃已拥有红灯、拉宾斯、佐藤锦、大紫等30多个品种。2018年种植规模约5万亩，产量预计可达15000吨，已成为汉源农业的支柱产业。近年来，通过大力发展电商，汉源甜樱桃已经成为当地果农增收致富的重要产业。

冷链配送保鲜

“配送如何做快?如何保证品质新鲜?我们很早之前就做好了充分的准备。”6月4日上午，顺丰速运汉源站点前一片忙碌。站点负责人滕康介绍，“顺丰速运在汉源全县投入了快递服务点20处、工作人员近100名，目的就是确保果农能迅速将水果投递。”而当水果转到快递员手中，经过添加保鲜冰袋的专业包装后，便会进入冷链运输并运用大数据进行全程监控。

滕康说:“特定的包装箱分两层，下面装甜樱桃，上面的小夹层是用来放置保鲜冰袋的。包装完成后会立即进入冷链配送车，保证将温度的影响降到最低。”快递运输车辆不经中转直接送达成都或机场，并开通晚班派送，确保客户能在第一时间品尝到最新鲜的甜樱桃。据了解，顺丰速递针对汉源甜樱桃配送实行“一线城市次日达”方式，国内除极少地区外，都能保证48小时内将新鲜甜樱桃送到客户手中。

顺丰集团公共事务部负责人燕丹妮介绍，目前，汉源甜樱桃已通过顺丰快递卖到了美国、澳大利亚、南非、意大利和东南亚许多国家，可以说销售范围已遍及五大洲。根据大数据分析，今年通过顺丰快递购买汉源甜樱桃的客户，有32%属于回头客，对于鲜果销售来说，这个回购率比例很高，充分说明汉源甜樱桃已在市场培养了大批忠实客户。燕丹妮预计，今年通过顺丰快递销售的汉源甜樱桃将是2017年的3倍以上。

线上寻找买家

而在此前，汉源甜樱桃的市场知名度却一直不尽如人意。制约汉源甜樱桃发展的一个重要原因，便是运输。

汉源县山里红种植养殖合作社负责人任素茂告诉记者：“甜樱桃不耐保存，且汉源甜樱桃的硬度也普遍不如美国、智利等地的。如果运输时不能妥善保管，很有可能还未到消费者手中就已经坏掉。”

2017年，山里红种植养殖专业合作社成立，吸纳成员112户，仅2017年一年，合作社的甜樱桃产量就达到15万公斤。也是在这一年，山里红专合社正式进入“电商时代”，通过线上模式寻找买家，15万公斤的甜樱桃通过快递全部卖出。

“我们目前与四川航空、四川移动、京东商城等建立战略合作，由合作方向我们下订单，我们直接将甜樱桃配送到客户手中。国内最远的订单甚至到了东三省和广东沿海一带。北京、上海、深圳、杭州等大城市占省外订单的多数。”任素茂感叹，“现在快递都有专门的甜樱桃配送渠道，确保了我们的甜樱桃能以最快的速度送达。快，才能最大限度保存甜樱桃的品质，也为我们赢得了更多客户的信任。”

规范采收包装

2017年初，汉源县新农之邦农业科技公司入驻甘溪坝工业园区，并建立两个200吨规模的冻库、一个50吨规模的冻库和3000平方米水果集配中心。从2018年1月至今，新农之邦水果销售额近500万元，这其中有很大一部分来自甜樱桃。

公司负责人王石兵认为，产品质量是甜樱桃销售商生存的第一要素。据了解，新农之邦农业科技公司在选果过程中的淘汰率达到了近30%，通过严格的选果，确保了公司出品的甜樱桃达到优秀品质。“这样做保证了我们的销售质量，但另一方面也加大了我们的成本。现在我们销售的产品，基本要达到每公斤100元以上的价格。”

王石兵说，汉源甜樱桃在销售价格上依然还有很大空间。“通过规范采收技术管理、科学选果包装过程以及不断开辟线上线下销售渠道等方式，把汉源甜樱桃从‘优质果’变成商品化程度更高的‘商品果’，还能细分出很大的产品线，从而提升汉源甜樱桃的商品化程度，让更多果农从中受益。”

“通过细分，电商快递销售，山里红合作社今年的优质果可卖到每公斤120元，比去年同期高近20元。”产业规范带来的产品增值，任素茂也深有体会。

记者 游飞 杨路铭