一盘哑巴兔,在店里不忙的时候,从活兔到端上餐桌只需要15分钟时间。鲜辣味是哑巴兔制作的核心,通常情况下,每隔两三天,王凤店里就要用去100多斤新鲜小米椒,“我们使用的小米椒都是特意从云南发过来的七星小米椒,只有这种辣椒才有鲜辣爽口的感觉”。王凤笑着说,“我们每天的工作最多的就是择辣椒”。
哑巴兔兔肉滑嫩,香辣爽口,品尝时有种味蕾在口中爆炸的感觉,这种别样的味觉体验也吸引了一大票忠实粉丝。据王凤介绍,一年店里要用上万只兔。“有的客人边吃的大汗淋漓还一边说爽,也有客人每次来吃完兔会把调料打包带走,作为在家里煮面时的配料。”另外,据王凤贴心提示,如果吃的时候实在觉得太辣,可以来上一份店里特制的手工馒头,松软的馒头回味甘甜,实实在在是哑巴兔的最佳拍档。
对了,最后告诉大家一个最重要的小常识,吃兔肉的时候千万不能配着芹菜,这样会对心脏有伤害。毕竟,吃的健康才能成为资深吃货呢。
【地址】雅安市名山区梨花村(门坎山公交车站对面)雅安市哑巴兔饭店
【电话】0835-3232678/15984508123
【价格】35/斤 可选择一兔两吃