探秘雅安美食--汉源篇（上） 

   最“牛”吃货拍档 黄牛宴

汉源黄牛性温补气与黄芪同功，并且有“天下肉类娇子”的美称。牛肉味甘性平、入脾、胃，给有补脾胃、益气血、强筋骨的功效，老少皆宜。汉源黄牛肉肉质细嫩，入口化渣，麻辣鲜香，无数吃货慕名而至，在汉源九襄出口下站，路边全是黄牛肉馆，汉源人做黄牛肉做出了经验，也做出了地方特色。

    记者在汉源九襄镇花神广场发现一家吃牛肉的地方，其环境在汉源黄牛肉界是“颜值好到没朋友”，而内在毫不夸张的讲是“霸气侧漏的全牛宴”。据了解，这家店是两个好邻居、好酒友、好吃货在吃喝中萌芽出来的店，店名“荣鑫源黄牛宴”也是取两人的名字组合而成。“平时吃到的黄牛肉都是千篇一律的汤锅或红烧，只选择牛身上部分食材，浪费了很多精品，其实牛全身都是宝，我们就想打破传统，做出不一样的黄牛肉。”荣鑫源黄牛宴的老板之一沈鑫笑称，“我们除了牛毛不用以外，其余所有的部分都会用到。我们就想让客人真正感受到，同样的牛肉有不一样的吃法。”沈鑫和官世荣这两个好拍档有着共同的喜好，喜欢吃、很会吃同时也喜欢研究菜品，很多时候两人在外吃喝时灵感突现，就会立马自创出自己店内的新菜式。

首页上一页123456下一页尾页