全牛宴不但菜品丰盛，而且吃法上采用了中餐加火锅的组合模式，让客人在愉快和充满好奇的心情中享受美食。主打菜多为店里自己的创新菜，为了吸引顾客，满足各种食客的喜好，两位老板在菜式研究上可是费了不少的心思，每到菜都会反复试吃几次，除了考虑其色香味外还要兼顾营养搭配后才会推上餐桌。香辣牛油这道菜是两人在吃烧烤是研究出来的菜式，这道菜借鉴了烧烤口感，并融合汉源人传统吃法加以创新，干煸后的牛油混合着土豆，再配以干辣椒、贡椒、孜然等调味品。这道菜同时也是汉源人“一口牛油一口土豆”的传统吃法的体现。
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