探秘雅安美食——汉源篇（中）

    “就地取材，以本地食材为主，做传统汉源农家菜就是我们家的宗旨。”陈麒笑着告诉记者，“其实我们家做的都是农家菜，制作方式也是农村传统做法，从不加其他的添加剂来调味增香。”四妹山庄的每道菜从调料到主材都来之清溪，豆瓣酱、酸菜、辣椒、花椒、花椒油、清油等都是自己做。土豆配上花椒青椒，炕酸菜豆豆米玉米馍等都是到山庄食客的必点菜，在四妹山庄能吃到旧时汉源农村的每一种食物。话说现代人吃的越来越精细，适当吃点粗粮是很有益健康的。

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